Jobetsugi Ceremonial Matcha

Dies ist eine hervorragende Matcha aus dem wunderschönen Watzuka-Tal, südlich von Uji in Japan, sowie aus den umliegenden Präfekturen. Für diese Matcha wird die erste Ernte (geerntet im Mai) verwendet. Zu dieser Zeit sind die Aminosäuren, die den vollmundigen Umami-Geschmack erzeugen, am besten ausgebildet. Die Teepflanzen werden beschattet und luftgetrocknet zu Tencha. Anschließend werden sie in kleinen Steinmühlen gemahlen. Für eine kleine Dose benötigt man etwa zwei Stunden. Ob heiß, auf Eis oder mit Milch zubereitet – diese Matcha ist ein wahrer Genuss!

Zutaten: Grüner Tee.