Genmaicha

Bancha ist ein Sommertee, der nach der Sencha-Saison zubereitet wird. Weil es so viel von diesem preiswerten Tee gibt, dachte ein innovativer Teehändler aus Kyoto daran, die beiden Grundnahrungsmittel der japanischen Ernährung zu kombinieren und so Genmaicha ins Leben zu rufen. Genmaicha galt einst als billiges Bauerngetränk und ist in letzter Zeit bei der städtischen Elite Japans in Mode gekommen.

Zutaten: Grüner Tee, gerösteter brauner Reis