Harney Harvest Rezept

Kombinieren Sie dieses Rezept für einen Kürbis-Tee-Ring mit den herbstlichen Produkten aus unserer Harney Harvest Kollektion.

Unser Harney Harvest Stand dreht sich ganz um den Herbst! Wir finden, dass dieser Kürbis-Tee-Ring den Geschmack des Herbstes perfekt verkörpert. Er verwendet nicht nur unseren Pumpkin Spice Tee im Rezept, sondern ein Stück davon mit einer Tasse Pumpkin Spice Tee zu genießen – das ist einfach der perfekte Herbstgenuss!

🎃 Kürbis-Tee-Ring

Zutaten

• 2 ¼ Tassen Weizenmehl
• ¾ Tasse Zucker, aufgeteilt
• 1 Päckchen Trockenhefe
• ½ TL Salz
• ¼ Tasse Wasser
• ¼ Tasse Milch
• 3 EL Butter
• 1 Ei
• 85 g weicher Frischkäse
• ½ Tasse Kürbispüree
• 1 EL loser Pumpkin Spice Tee (oder 2 Teebeutel, aufgeschnitten)
• 1 TL gemahlener Zimt
• ½ TL Salz
• ½ TL gemahlener Ingwer
• ½ TL gemahlene Muskatnuss
• ¼ Tasse gehackte Walnüsse
• 1 Eigelb

Zutaten für die Glasur

• ½ Tasse Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Milch
• ¼ Tasse fein gehackte Walnüsse

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel 1 ½ Tassen Mehl, ¼ Tasse Zucker, Hefe und Salz vermischen. Wasser, Milch und Butter in einem Topf erhitzen. Zur Mehlmischung geben und kurz verrühren, bis alles feucht ist. Das Ei unterrühren. Nach und nach so viel vom restlichen Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
2. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 6–8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, damit die Oberfläche leicht eingefettet ist. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. In einer kleinen Schüssel Frischkäse und restlichen Zucker glatt rühren. Kürbispüree, Pumpkin Spice Tee, Zimt, Salz, Ingwer und Muskatnuss hinzufügen. Den Teig kräftig zusammendrücken, anschließend auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
4. Den Teig zu einem Rechteck von etwa 50 × 25 cm ausrollen. Die Kürbismischung bis auf etwa 1,5 cm an den Rand auf dem Teig verteilen. Mit den Walnüssen bestreuen. Von der langen Seite her aufrollen und die Enden miteinander verbinden, sodass ein Ring entsteht.
5. Den Ring auf ein gefettetes Backblech legen. Abdecken und erneut gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Mit Eigelb bestreichen. Bei 175 °C 20–25 Minuten backen, bis der Ring goldbraun ist. Anschließend vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
6. Glasur zubereiten: Puderzucker, Vanilleextrakt und so viel Milch verrühren, bis eine flüssige, zum Beträufeln geeignete Glasur entsteht. Die Glasur über den Ring träufeln und mit ¼ Tasse gehackten Walnüssen garnieren.